orange küche

1 Pckg. Gnocchi
1 Pckg. Rucola
1 Glas schwarze Oliven
1 Zucchini
1 Dose Tomatenstücke
1 Mozzarella
1 Zwiebel
1 Glas getrocknete Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano,
getrockneter Knofel aus der Mühle

Rucola putzen und ein wenig zerkleinern.
Oliven halbieren oder vom Kern befreien, wenns welche mit Kern sind.
Zucchini, Zwiebel und Mozzarella würfeln. Zucchini ca. 0,5 qcm, Zwiebel klein, Mozzarella grob.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.

Wasser mit Salz aufsetzen.
In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Zucchiniwürfel anbraten, bis die Zucchini ein wenig Farbe haben.
Mit den Dosentomaten ablöschen.
Gnocchi ins kochende Wasser für 2 Minuten.
Getrocknete Tomaten und Oliven in die Sauce geben.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knofel würzen und ein wenig einreduzieren lassen.
Gnocchi nicht vergessen, wieder aus dem Wasser zu retten.
Rucola unter die Sauce heben und gleich auf den Gnocchi verteilen.
Mit Mozzarellawürfeln garnieren und -> happa happa.