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Täglicher Haferlgucker - Rückblick zum 28.09.2013

Was ist das? Täglicher Haferlgucker? (Antwort hier)


Es herbstelte...

... und doch konnte man manchmal meinen, der Sommer kommt zurück. Typisch Wiesnzeit eben. Ich rede von den Tagen um den 28.09.2013, als es mal wieder den erfrischenden, aber trotzdem herbstlichen Fenchel-Apfel-Salat mit Zitrone, Olivenöl und ganz viel Thymian gab. Ich liebe diesen Salat einfach - so toll schmeckt der! Und deshalb möchte ich das Rezept (hier entlang) und die Geschichte dazu auch noch einmal bei Euch in Erinnerung rufen!




Sohnemann 1.0! Hoch soll er Leben! Und lang und glücklich :)

Ein ganzes Jahr alt und schon so groß! - Wo ist nur die Zeit hin...



Dieses Ereignis haben wir natürlich gebührend mit der Familie gefeiert.

Und wenn schon mal alle zusammen an einen Tisch kommen, muss auch das Essen etwas Besonderes sein. Es gab einen herbstlichen Abendschmaus mit etwas Käse, Körner-Vollkornbrot und

Linsensalat mit gebratenem Kürbis, Grapefruit und Trauben (Rezept hier)



Walnuß-Paprika-Paste "Muhammara" mit schön viel Knoblauch (Rezept hier)



Feldsalat mit Schalotten-Sahne-Dressing, Kürbis- und Granatapfelkernen und gebratenen Kräutersaitlingen





Zum Nachmittagskaffee hatte meine Mama kleine Rührkuchen gebacken, mit selbstgemachter Marmelade gefüllt und mit Schokoguß und Zuckerperlen dekoriert.

Wir haben mehrere Tage hintereinander gefeiert und für Feier Nummer 2 habe ich mich mal wieder an unseren "Familien-Buttercreme-Plätzchen" versucht. Die hat meine Oma damals immer gemacht und alle von uns lieben sie. Zum Anrichten habe ich einfach einen praktischen Turm aus schönen Tellern und Gläsern gebaut. Nicht wahnsinnig stabil, aber richtig hübsch, finde ich!



"Tante" Kathrin hat uns mit einem ihrer berücktigten Rotweinkuchen überrascht! Als deftigeren Part gab es leckeren Nudelsalat mit Oliven, Tomaten und Büffelmozzarella von Anni, asiatischen Rotkohlsalat und Maultaschensalat. Die Rezepte schwirren hier ja schon seit einiger Zeit herum.

Und jetzt gibt es erstmal Nulldiät bis nächstes Wochenende ;-)

Täglicher Haferlgucker 11.10.2013

Was ist das? Täglicher Haferlgucker? (Antwort hier)


Geballte Energie...

... konnten wir am letzten Freitag brauchen. Da fand unsere erste Semesterprüfung in der Heilpraktikerschule statt. Jetzt sind wir schon im zweiten Semester. Die Zeit vergeht so schnell! Ehe man sich versieht, steht man vor dem Amtsarzt und muss zeigen, was man kann. Am Abend zuvor habe ich mit meiner Mama noch fleissig Energiebällchen (zum Rezept) gerollt, dass gar nichts mehr schief gehen kann :-) Getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Cashews, Mandeln und Kokosraspeln mit einem Hauch Zimt und Kardamom.



Täglicher Haferlgucker 14.05.2013

Was ist das? Täglicher Haferlgucker? (Antwort hier)


Alle Muskeln des Menschen...

... möchte ich bald mit Vornamen kennen. Da ist keine Zeit zum lange Abendessen kochen und abspülen, denn das ist eine harte Aufgabe, sage ich Euch.

Deshalb hab ich mir nur kurz ein paar Falafel (fertig von Alnatura) in der Pfanne angebraten. Dazu gab es Mayonaise (Ohne Ei - habe ich mir letztens im Basic zugelegt - schmeckt sehr gut!) mit Tahin und zerdrücktem Knoblauch, Sambal Oelek, Brot mit Guacamole und frischen Gartenkräutern und gefüllten Kirschpaprika.

Wer die Falafel selber machen möchte, hier ist ein Rezept :)