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Täglicher Haferlgucker 19.01.2013

Was ist das? Täglicher Haferlgucker? (Antwort hier)


In einem Lebensmittelgeschäft...

... gibt es viel zu entdecken! Der kleine Mitbewohner konnte heute das erste Mal auf dem Arm getragen die vielen bunten Farben und Formen in den Regalen bestaunen (sonst wird beim Spaziergang eher im warmen Daunensack geschlafen). Unter anderem ein paar schöne, orange Hokkaidokürbisse, die danach in eine Kürbislasagne (in etwa nach diesem Rezept) gewandert sind.

Ich habe mir heute die Bechamelsauce gespart und eine schnellere Variante gewählt: körnigen Frischkäse. Eine Lage Tomaten-Kürbis-Sauce, ein paar Kleckse Hüttenkäse und ein wenig geriebenen normalen Käse, dann eine Schicht Nudelplatten und so weiter...

Für extra Würze habe ich eine geriebene 4-Käse-Mischung aus dem Biosupermarkt genommen. Dort war Bärlauchkäse mit drin.

Die Schicht auf der letzten Nudelplatte war körniger Frischkäse mit etwas Sahne gestreckt und verteilt, Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian und Oregano und reichlich geriebene Käsemischung.

Ein wenig derangiert, aber lecker mit einem grünen Salat:

Täglicher Haferlgucker 07.10.2012

Was ist das? Täglicher Haferlgucker? (Antwort hier)


An Tagen wie diesem...

... wo Sturzbäche vom Himmel kommen und das Wetter grau und kühl ist, möchte man doch nur zwei Dinge wirklich gern tun: Schlafen und Essen!

Zuerst ein warmes Porridge-Frühstück mit Zimt und gekochten Äpfeln
1 Apfel in mundgerechte Scheibchen schneiden. Ca. 7 EL Haferflocken in einen kleinen Topf geben. Knapp mit Milch bedecken. Die Hälfte des Apfels, eine handvoll Studentenfutter (verschiedene Nüsse - evtl. halbiert, Rosinen oder andere Trockenfrüchte) und eine großzügige Prise Zimt mit dazu geben und aufkochen. Unter Rühren bei niedriger Hitze zu einem Brei kochen - etwa 5 Minuten. Bei Bedarf noch etwas mehr Milch dazu geben.

In ein Schälchen abfüllen und mit dem restlichen, ungekochten Apfel oder anderem Obst und vielleicht einem Klecks Pflaumen- oder Kirschmarmelade belegen.

Ich mag die Mischung aus gekochtem, getrocknetem und frischem Obst, dem geschmeidigen Brei und den knackigen Nüssen.



... dann mittags eine heiße Grießnockerlsuppe mit Schnittlauchröllchen (Rezept hier)




... und abends ein herbstliches Kürbisrisotto mit Maroni-Salbei-Amarettini-Belag (Rezept hier).




Zwischendurch gemütlich lesen und ein Nickerchen machen. Das Leben könnte schlechter sein :)

Täglicher Haferlgucker 26.09.2012

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Oh, ich habe viel zu lange gewartet...

... bis ich endlich mal wieder eine Kokosnuss geköpft und Kokos-Sambal (Rezept hier) gemacht habe. Ich liebe es! Es schmeckt einfach tooooll!

Als Hauptgericht gab es ein Dhal aus roten Linsen (Rezept hier) mit selbst gemachter Kokosmilch (Anleitung hier) und reichlich frischem Koriander.


Täglicher Haferlgucker 25.07.2012

Was ist das? Täglicher Haferlgucker? (Antwort hier)


Eines meiner Lieblingsgerichte

... ist dieser würzige Eintopf mit vegetarischem Hack (mehr zu Seitan & Co.), Süßkartoffeln, Kichererbsen und reichlich Gewürzen.

Das erste Mal habe ich Keema vor einigen Jahren an der malayischen Zugstation in Singapur (zum Reisebericht) gegessen - ein einfaches Gericht mit normalem Hackfleisch, aber einer ganz besonderen Würzung, die mir im Gedächtnis geblieben ist. Davon inspiriert ist dann meine Version entstanden.

Ein Genuss zusammen mit erfrischendem Gurkensalat, etwas kühlem Joghurt, Lime Pickles und einer Scheibe Vollkornbrot: Veganes/Vegetarisches Keema mit Süßkartoffeln und Kichererbsen (Rezept hier)