Apfelkompott nach Hausmütterchen orange
8-10 Äpfel (ich hab 2-3 verschiedene Sorten genommen - was gerade da ist)
4 cm Zimtrinde
1/2 Vanilleschote
4 Nelken
Weisswein
Wasser
brauner Rohrzucker
1 TL fein gehackter, frischer Ingwer
3 EL Mandelscheiben
Äpfel waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Den Boden von einem Schnellkochtopf (oder Topf mit dickem Boden) mit braunem Zucker bedecken, ein paar Esslöffel Wasser darauf giessen und das Ganze erhitzen und karamellisieren. Mit etwas Wasser oder ungesüßtem Apfelsaft ablöschen.
Die Äpfel und die Gewürze dazu geben. Vanilleschote halbieren, ausschaben, Mark und Schote in das Kompott rühren.
Auf niedriger Flamme eine Zeit lang einköcheln lassen. Einen guten Schluck Weisswein dazu und weiter köcheln lassen. Wenn es die gewünschte Konsistenz hat ("kompottig") ggf. mit Honig nachsüßen und mit Zimtpulver nachwürzen. Den Ingwer (wer ihn mag) untermischen und das Kompott noch etwas ziehen lassen. Gewürze entfernen, daß man später nich drauf beisst.
Mandelscheiben in einer Pfanne hellbraun anrösten und ins Kompott geben.
Besser als jedes Duftlämpchen für lecker, lecker Geruch in der Wohnung. :-) Wird morgen zu Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen mit Eis verspeist.
Weitere feine Kompott-Rezepte:
Apfelkompott mit Apricot Brandy (ganz unten im Eintrag)
Apfelkompott mit Mango und getrockneten Aprikosen
Rhabarberkompott mit Ingwer und Erdbeeren
4 cm Zimtrinde
1/2 Vanilleschote
4 Nelken
Weisswein
Wasser
brauner Rohrzucker
1 TL fein gehackter, frischer Ingwer
3 EL Mandelscheiben
Äpfel waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Den Boden von einem Schnellkochtopf (oder Topf mit dickem Boden) mit braunem Zucker bedecken, ein paar Esslöffel Wasser darauf giessen und das Ganze erhitzen und karamellisieren. Mit etwas Wasser oder ungesüßtem Apfelsaft ablöschen.
Die Äpfel und die Gewürze dazu geben. Vanilleschote halbieren, ausschaben, Mark und Schote in das Kompott rühren.
Auf niedriger Flamme eine Zeit lang einköcheln lassen. Einen guten Schluck Weisswein dazu und weiter köcheln lassen. Wenn es die gewünschte Konsistenz hat ("kompottig") ggf. mit Honig nachsüßen und mit Zimtpulver nachwürzen. Den Ingwer (wer ihn mag) untermischen und das Kompott noch etwas ziehen lassen. Gewürze entfernen, daß man später nich drauf beisst.
Mandelscheiben in einer Pfanne hellbraun anrösten und ins Kompott geben.
Besser als jedes Duftlämpchen für lecker, lecker Geruch in der Wohnung. :-) Wird morgen zu Kaiserschmarrn oder Pfannkuchen mit Eis verspeist.
Weitere feine Kompott-Rezepte:
Apfelkompott mit Apricot Brandy (ganz unten im Eintrag)
Apfelkompott mit Mango und getrockneten Aprikosen
Rhabarberkompott mit Ingwer und Erdbeeren
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Erstmal was allgemeines ueber Ingwer
Ingwer ist bei saemtlichen Kulturen der Erde seit jeher bekannt als gesundheitsfoerderndes Naturmittel Nr. 1 - sei es bei Verdauungsbeschwerden und Uebelkeit, Schwindel, Jetlag, Erkaeltungssymptomen uvm.
Und auch
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10 Äpfel (in meinem Fall aus Oma's Garten)
10 getrocknete Aprikosen
5 EL Amaretto
150 ml Wasser
ca. 5 cm Zimtrinde (oder -stange)
6 Nelken
1/2 Vanilleschote
10 EL brauner Rohrzucker
1 Dose Mangostücke
kleine Stück Ingwer (wenn man ihn mag)
1 Han
ooooooh'rangenblog on : Pimp my Obst
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Ich mochte Obst zwar vom Geschmack her immer gerne, aber als Kind musste mich meine Mutter trotzdem immer überlisten, dass ich genug davon zu mir nehme. Also gab es oft Bananen- oder Erdbeermilch - die habe ich geliebt. Genauso gerne hatte ich in mund
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Ich mochte Obst zwar vom Geschmack her immer gerne, aber als Kind musste mich meine Mutter trotzdem immer überlisten, dass ich genug davon zu mir nehme. Also gab es oft Bananen- oder Erdbeermilch - die habe ich geliebt. Genauso gerne hatte ich in mund
ooooooh'rangenblog on : Cashewnuss-Creme mit Fruchtmus
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Auf der Suche nach tierversuchsfreier Kosmetik bin ich letztens durch Zufall auf die PeTA-Website geraten. Dort findet man neben Berichten und Videos, die einem das Blut förmlich in den Adern gefrieren lassen auch appetitanregende vegane Kochrezepte - für
ooooooh'rangenblog on : Vegane Cashewnuss-Creme mit Fruchtmus
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Auf der Suche nach tierversuchsfreier Kosmetik bin ich letztens durch Zufall auf die PeTA-Website geraten. Dort findet man neben ausführlichen Berichten und Videos, die einem das Blut förmlich in den Adern gefrieren lassen, auch appetitanregende vegane Ko
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