Sonnenweizen - Spätsommersnack mit getrockneten Tomaten und Parmesan
1 Portion Sonnenweizen (hier mehr dazu)
2-3 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
4 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
5 Cocktailtomaten, geviertelt
3 EL Salatkerne-Mix (Sonnenblumen-, Pinien-, Soja-, Kürbiskerne)
reichlich frisch geriebener Parmesan
1 Hand voll frische Basilikumblätter, grob geschnitten
Salz, Pfeffer
ein wenig getrockneter Knoblauch aus der Mühle
1 Portion Sonnenweizen nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und ein paar Butterflöckchen im heißen Weizen schmelzen, um ihn aufzulockern. Die Lauchzwiebeln, getrockneten und frischen Tomaten mit dem Weizen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Knoblauch würzen.
Die Salatkerne in einer kleinen Pfanne kurz anrösten. Kerne, Basilikum und Parmesan unterrühren und servieren.
2-3 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
4 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
5 Cocktailtomaten, geviertelt
3 EL Salatkerne-Mix (Sonnenblumen-, Pinien-, Soja-, Kürbiskerne)
reichlich frisch geriebener Parmesan
1 Hand voll frische Basilikumblätter, grob geschnitten
Salz, Pfeffer
ein wenig getrockneter Knoblauch aus der Mühle
1 Portion Sonnenweizen nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und ein paar Butterflöckchen im heißen Weizen schmelzen, um ihn aufzulockern. Die Lauchzwiebeln, getrockneten und frischen Tomaten mit dem Weizen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Knoblauch würzen.
Die Salatkerne in einer kleinen Pfanne kurz anrösten. Kerne, Basilikum und Parmesan unterrühren und servieren.
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