Kichererbsen-Kokoscurry
2-3 kleine, rote, getrocknete Chilis1 cm frischer Ingwer, geschaelt
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kichererbsen
8 EL Kokosflocken
4 EL Kokoscreme
1/2 Tasse pürierte Tomaten
1 EL Ghee
Kurkuma
Garam Masala
Salz
1 Prise brauner Zucker
1 TL Kreuzkümmel
1 TL schwarze Senfsamen
frischer Koriander
Knoblauch, Zwiebel, Kokosflocken, Kokoscreme, Ingwer und Chilli im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Kichererbsen im Sieb waschen und abtropfen lassen. Ghee in einem Wok erhitzen und Kreuzkümmel und Senfsamen darin springen lassen, dann die Paste zufügen und kurz anbraten. Mit Tomatenpüree auffüllen und kurz aufkochen. Dann die Kichererbsen dazu geben, mit den restlichen Gewürzen abschmecken und bei geringer Hitze ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Mit Reis und frisch gehacktem Koriander servieren.
Eine etwas abgewandelte Version eines Maharani-Dhal Rezeptes aus einem meiner 1000 Kochbücher. Sehr lecker, sättigend und geht total schnell! Prima, wenn man bis 20 Uhr arbeiten musste...
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ooooooh'rangenblog on : Allgemeines: Ingwer
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Erstmal was allgemeines ueber Ingwer
Ingwer ist bei saemtlichen Kulturen der Erde seit jeher bekannt als gesundheitsfoerderndes Naturmittel Nr. 1 - sei es bei Verdauungsbeschwerden und Uebelkeit, Schwindel, Jetlag, Erkaeltungssymptomen uvm.
Und auch
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Comments
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penny on :
kikakuemsie on :
Ne hungrige Frau Kamilla war dir da sehr dankbar fuer dieses Rezept.