orange küche

1 sehr reife Banane, in kleine Würfel geschnitten
5 große Erdbeeren, in kleine Würfel geschnitten
75 g dunkle Schokolade, gehackt
4 EL Kakaopulver
2 EL Kokosraspeln
1 Hand voll Walnüsse, grob gehackt
300 g Mehl
3 TL Backpulver
½ TL Natron und Salz
150 g Butter
75 g Zucker
100 ml Milch
100 ml Amaretto
2 Eier
evtl. Fett für die Form

Backofen auf 190°C vorheizen und Muffinblech einfetten oder Papierförmchen verwenden.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Butter, Zucker schaumig schlagen. Amaretto, Milch, gehackte Schokolade, Kakaopulver und Kokosraspeln nach und nach zugeben. Mehlgemisch, Früchte, und Nüsse dazugegeben und unterrühren.

Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe!

~~~
orange: Das ist mein Standard-Muffinrezept, das immer gut gelingt. Nur die Geschmacksgeber variieren jedes Mal ein bisschen. Ich tu das rein, was grad da ist. Früchte, Nüsse, Schokolade und süßer Alkohol sind zusammen immer eine gute Mischung, egal welcher Art oder Geschmacksrichtung.
~~~