Skip to content

Couscous-Salat (Kisir) wie beim türkischen Feinkostladen...

Immer wieder gut...



1 Kaffeetasse Couscous
2 Kaffeetasse Wasser
1 mittelgroße Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
4 EL (Oliven-)öl
1 Döschen Tomatenmark (ca. 70g)
Saft von 1/2-1 Zitrone
1/2 Bund Petersilie, grob gehackt
4 Lauchzwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
eingelegte, scharfe Pepperoni, in Ringe geschnitten
Salz, Pfeffer
Chilipulver nach Geschmack

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Mit Wasser aufgießen und kurz aufkochen.

Couscous und Tomatenmark in das Wasser rühren und den Topf vom Herd nehmen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ein wenig Agavendicksaft/Honig dazu geben und den Couscous quellen lassen.

Nach etwa 5 Minuten die Petersilie, die Lauchzwiebeln und die Pepperonischeiben untermengen und nochmal schön scharf-würzig abschmecken - ggf. auch mit noch mehr Zitronensaft.

Den Salat ein halbes Stündchen durchziehen lassen und vielleicht noch ein wenig Schafsmilchfeta drüber bröckeln.

Trackbacks

ooooooh'rangenblog on : Würzige Fleischbällchen

Show preview
500 g gemischtes Hackfleisch 1 Hand voll Knödelbrot, in kleine Würfel geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Zehen Knoblauch, durchgepresst (je nach Größe und persönlichem Geschmack) 1 Ei 1 Hand voll frische Gartenkräuter (Basilikum, Oregano, Rosmarin

ooooooh'rangenblog on : Würzige Fleischbällchen

Show preview
500 g gemischtes Hackfleisch 1 Hand voll Knödelbrot, in kleine Würfel geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Zehen Knoblauch, durchgepresst (je nach Größe und persönlichem Geschmack) 1 Ei 1 Hand voll frische Gartenkräuter (Basilikum, Oregano, Rosmarin

www.zottarella.de on : PingBack

Unfortunately, the contents of this trackback can not be displayed.

Comments

Display comments as Linear | Threaded

Kimsy on :

Hab noch nen Tip für den Kisir: nicht in Wasser sondern gleich in Tomatensaft auskochen.
Gibt dem ganzen mehr Farbe und mehr Tomatengeschmack ;)

Add Comment

Enclosing asterisks marks text as bold (*word*), underscore are made via _word_.
Form options